Pequenos produtores de vinho: qualidade e tradição
A importadora de vinhos Casa Flora começou suas atividades comprando queijos de minas gerais, mas logo evoluiu e passou a importar diversos produtos, inclusive vinhos. Tem parceria com a Porto a Porto, localizada na cidade de Curitiba – as duas empresas trabalham com os mesmos produtos, mas em distintas regiões do Brasil, o que otimiza a distribuição. Essa importadora de vinhos foi criada em 1937 por um alemão naturalizado brasileiro. Posteriormente, em 1964, a Maxx Select Bruck foi comprada pela família Furlan, mas manteve o nome de seu fundador.
A atuação do enólogo é crucial para garantir a qualidade e a singularidade dos vinhos, refletindo a identidade do terroir e a filosofia do pequeno produtor. E os vinhos de pequenos produtores contam histórias fascinantes, cheias de tradição, história e cultura. Cada vinho é uma expressão do terroir, do clima, do solo e das técnicas utilizadas pelo produtor. Apesar de suas muitas qualidades, os pequenos produtores de vinho enfrentam diversos desafios.
A Beleza dos Vinhos de Pequenos Produtores.
Um tesouro da Serra Gaúcha Localizada na bela região da Serra Gaúcha, a Vinícola Capoani é um exemplo inspirador de uma vinícola familiar que tem conquistado o coração dos apreciadores de vinho. Aquí Estamos Todos Locos, uva Bequignol – ArgentinaProjeto autoral de um jovem enólogo que vem despontando na Argentina. De uma uva rara e pouco conhecida, esse tinto leve e vibrante traz a energia de quem quer brindar sem pressa. Uma descoberta deliciosa para quem gosta de sair do óbvio e explorar novas variedades. Nesses momentos, ele deixa de ser apenas uma bebida na taça e passa a ter contexto, propósito e significado.
Experiências além da taça
A cada ano que passa, nascem em Portugal melhores vinhos, brancos, rosados e tintos. Não sei quando o mundo vai verdadeiramente reconhecer (e pagar) a grandeza destes vinhos. Seus fundadores notaram a carência de vinhos alemães de qualidade e de bom custo benefício, o que os motivaram a criar essa importadora, que já está no mercado há 4 anos. Fundada em 1955, a Cellar sempre teve por objetivo importar vinhos da França e da Itália. Atualmente conta com cerca de 50 produtores europeus que são seus fornecedores. Em 2015 a empresa construiu um moderno centro logístico climatizado em Mauá e, atualmente, pretende ampliar e diversificar as importações, acrescentando ao seu catálogo vinhos e alimentos de outros países.
A Essência dos Pequenos Produtores de Vinhos Autênticos
Além disso, ao escolher um vinho de pequeno produtor, estamos garantindo uma experiência única e autêntica. Estamos nos conectando com a natureza, com o terroir e com as histórias por trás da garrafa. Além disso, os pequenos produtores têm a liberdade de experimentar e inovar.
Encontrar pequenos produtores de vinho pode ser uma experiência gratificante para os amantes do vinho. Uma maneira eficaz é visitar feiras de vinhos e eventos de degustação, onde muitos desses produtores apresentam suas criações. Além disso, lojas especializadas em vinhos frequentemente têm seções dedicadas a pequenos produtores, oferecendo uma seleção cuidadosamente curada.
No Brasil, o enoturismo e a busca por rótulos exclusivos fortalecem essa tendência. Na Cave Royale, somos mais do que uma loja de vinhos; somos apaixonados por selecionar os melhores rótulos do mundo para você. Com uma equipe de sommeliers experientes e uma dedicação inabalável à qualidade, nossa missão é transformar cada taça em uma experiência única. Escrevemos sobre harmonizações, histórias de vinícolas e dicas que ajudam nossos clientes.
Tradição uruguaia em cada gole O Uruguai tem ganhado destaque no cenário vitivinícola internacional, e a vinícola Cerro del Toro é um dos principais exemplos desse sucesso. Localizada no coração do país, próximo a Montevidéu, a vinícola é conhecida por sua produção artesanal e vinhos de qualidade excepcional. A sommelière abordará inovações no mundo dos vinhos, curiosidades, harmonizações, aspectos socioeconômicos, sustentabilidade, ética na produção e muitas dicas. Como consultora de vinhos, vejo essa tendência como uma grande oportunidade para bares e restaurantes.
Cada garrafa conta a história de seu terroir, com sabores e aromas que desafiam o convencional. Então, da próxima vez que você estiver escolhendo um vinho para degustar, não se esqueça dos pequenos produtores. Explore esse mundo mágico dos vinhos artesanais e descubra a beleza que existe por trás dessas garrafas especiais. Você certamente será recompensado com uma experiência sensorial única e inesquecível.
Desde a taça até o serviço, do terroir ao prato, tudo é planejado para encantar. Por consequência, os pratos são criados com foco no produto, harmonizando perfeitamente com os rótulos do portfólio. A junção de Pinot Noir e Sousão resultou em um vinho extremamente elegante, com taninos redondos, que enche a boca. Muito elegante, com boa estrutura, traz no nariz um floral suave, e na boca um toque de mel. Você leva a quantidade que precisar e devolve o que não for consumido (respeitando as condições de devolução). …e muitos outros especialistas que ajudam a garantir a excelência dos vinhos que escolho.
A criatividade e a paixão do enólogo são fundamentais para superar essas barreiras e alcançar o sucesso. Para viabilizar o negócio, António combina o cultivo de suas próprias vinhas com a compra de uvas de terceiros, sempre de viticultores que compartilham sua visão sobre a produção de vinhos sem adição de sulfitos. Esta estratégia permite que ele ofereça vinhos de entrada acessíveis, enquanto se dedica aos rótulos premium que traduzem sua verdadeira paixão e essência. Em 2010, ele começou a explorar a região da Serra da Estrela em busca de vinhas velhas, muitas delas abandonadas.
A competição com grandes vinícolas, que possuem mais recursos e capacidade de distribuição, pode dificultar a visibilidade e o acesso ao mercado. Além disso, questões como mudanças climáticas e pragas podem impactar a produção de uvas, tornando a viticultura ainda mais desafiadora. A busca por financiamento e a necessidade de se adaptar às novas tendências de consumo também são obstáculos que esses produtores precisam enfrentar.